Arroz de Camarão

Para o Arroz

• 1 fio Azeite
• 2 dente Alho
• 1 xicara Arroz branco
• 2 xicara Água
• 1 pitada Sal

Para o Camarão e Molho

• 500 grama Camarão
• 1 unidade Limão
• 1 colher de cha Páprica doce
• 1 pitada Pimenta do Reino
• 1 pitada Sal
• 1 fio Azeite
• 1 unidade Cebola
• 3 dente Alho
• 0.5 unidade Pimentão vermelho
• 0.5 unidade Pimentão verde
• 0.5 unidade Pimentão amarelo
• 1 unidade Tomate
• 2 colher de sopa Manteiga
• 0.5 xicara Cheiro verde

Preparo do Arroz

1. 1

   Aqueça um fio de azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione os 2 dentes de alho picados e refogue até ficarem levemente dourados e aromáticos.

2. 2

   Acrescente 1 xícara de arroz branco à panela e refogue por 1 a 2 minutos, misturando bem para que os grãos fiquem envoltos no azeite e alho.

3. 3

   Despeje 2 xícaras de água fervente e tempere com sal a gosto. Mexa uma vez, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até a água ser totalmente absorvida e o arroz estar macio e cozido. Reserve.

Preparo do Camarão e Molho

1. 1

   Lave os 500g de camarão e tempere com o suco de 1 limão, páprica doce, pimenta do reino e sal a gosto. Misture bem e reserve por 10 minutos para marinar.

2. 2

   Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo alto. Adicione os camarões temperados e salteie por 2 a 3 minutos, apenas até ficarem rosados e cozidos. Retire os camarões da frigideira e reserve.

3. 3

   Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite, se necessário. Acrescente 1 cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3 a 5 minutos.

4. 4

   Adicione os 3 dentes de alho picados e refogue por mais 30 segundos a 1 minuto, até perfumar.

5. 5

   Incorpore os pimentões (vermelho, verde e amarelo) picados e o tomate picado (sem sementes). Refogue por 5 a 7 minutos, ou até que os vegetais estejam macios, mas ainda com alguma textura.

6. 6

   Retorne os camarões reservados à frigideira. Adicione as 2 colheres de sopa de manteiga e o cheiro verde picado. Misture delicadamente até a manteiga derreter e envolver todos os ingredientes. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos para aquecer bem e os sabores se integrarem.

Montagem e Finalização

1. 1

   Em uma travessa grande, misture delicadamente o arroz branco cozido com o camarão e o molho de vegetais preparado. Sirva imediatamente, decorando com mais cheiro verde, se desejar.