Bazlama com Queijo sem Fermento

Para a Massa

• 380 grama Farinha de trigo
• 300 grama Iogurte
• 1 colher de cha Fermento em pó
• 1 colher de cha Sal

Para o Recheio

• Queijo Kaşar

Para Finalizar

• Manteiga

Preparo da Massa

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   Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o iogurte escorrido, o fermento em pó e o sal. Misture bem e sove a massa até obter uma consistência macia e homogênea, que não grude nas mãos.

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   Divida a massa em 6 porções iguais e forme bolas (bezeler). Cubra-as com um pano de prato e deixe descansar por 10 minutos para relaxar a massa.

Modelagem e Recheio

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   Com um rolo de massa, abra cada bola de massa em um disco de aproximadamente 15-20 cm de diâmetro. Coloque uma porção generosa de queijo Kaşar ralado no centro de cada disco.

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   Feche cuidadosamente a massa sobre o queijo, unindo as bordas para formar um pacote bem selado. Achate levemente com as mãos ou com o rolo, formando novamente um disco, garantindo que o queijo fique bem distribuído e a massa não se rompa.

Cozimento e Finalização

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   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque um Bazlama por vez para cozinhar, virando-o a cada 1-2 minutos, até que ambos os lados estejam dourados e o pão esteja cozido por dentro e fofo. O queijo deve estar derretido.

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   Assim que cada Bazlama estiver pronto, retire da frigideira e, enquanto ainda quente, pincele ou espalhe um pouco de manteiga sobre a superfície. Sirva imediatamente.