Butifarra con mongetes

Geral

• 400 grama feijão-branco
• 1.8 litro água
• sal
• 1 colher_de_sopa azeite de oliva
• 3 dente alho
• 480 grama batatas
• 480 grama tomates
• 600 grama chouriços ou linguiças frescas
• maionese
• salsa picada

Geral

1. 1

   Deixe o feijão-branco de molho de um dia para o outro.

2. 2

   Escorra o feijão e coloque-o em uma panela.

3. 3

   Cubra com a água, tempere com sal e cozinhe em fogo brando por aproximadamente 2 horas.

4. 4

   Escorra bem o feijão.

5. 5

   Preaqueça o forno a 250°C.

6. 6

   Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho em fogo médio até começar a dourar.

7. 7

   Adicione o feijão cozido, misture bem e reserve.

8. 8

   Lave e seque as batatas. Embrulhe cada uma em papel-alumínio.

9. 9

   Coloque as batatas sobre a grade do forno e asse por 15 minutos.

10. 10

    Junte os tomates (fazendo um corte em cruz na parte superior de cada um) e os chouriços.

11. 11

    Asse por mais 15 minutos.

12. 12

    Distribua o feijão reservado em quatro pratos.

13. 13

    Em cada prato coloque um chouriço e um tomate.

14. 14

    Abra parcialmente as batatas, cubra cada uma com uma colherada de maionese e disponha nos pratos.

15. 15

    Finalize polvilhando salsa picada e sirva imediatamente.