Nutra | NutraentesCaldo Galego
O Caldo Galego é uma robusta sopa espanhola, perfeita para aquecer. Combinando feijão, costela de porco salgada, batatas e couve, oferece uma textura macia e um paladar rico e salgado. Ideal para dias frios, esta receita tradicional promete conforto e sabor autêntico.
Ingredientes
Geral
- 1 xicara feijão
- 300 grama costela de porco salgadas
- 5 unidade batatas
- 200 grama bacon
- 1 maco couve
- 1 unidade cebola
- 1 unidade pimentão vermelho
- salsa
- sal
- 8 xicara água
Modo de preparo
Geral
- 1
Deixe o feijão de molho por 24 horas.
- 2
Lave as costelas e coloque em uma tigela. Cubra com água.
- 3
No dia seguinte escorra o feijão e as costelas em uma panela.
- 4
Coloque 8 xícaras de água, leve ao fogo forte e deixe ferver.
- 5
Acrescente as batatas cortadas ao meio com o bacon, as costelas, o feijão, a couve, a cebola e o pimentão cortado ao meio, e raminhos de salsa.
- 6
Reduza o fogo para brando e cozinhe por cerca de 2 horas ou até o feijão e a carne ficarem macias.
- 7
Veja que isso tem pêlo e acrescente de sal se necessário.
- 8
Tire a sopa do fogo, passe para uma sopeira e sirva.
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