Camarão Tropical

Molho e Camarão

• 500 grama Camarão
• 1 unidade Abacaxi
• 1 caixa Creme de leite
• 200 grama Requeijão cremoso
• 2 colher de sopa Azeite de oliva
• 1 unidade Cebola
• 2 dente Alho
• 1 pitada Sal
• 1 pitada Pimenta-do-reino
• 2 colher de sopa Cheiro-verde

Preparo dos Ingredientes

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   Lave e escorra bem o camarão. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Descasque e pique a cebola e o alho finamente. Descasque o abacaxi e corte-o em cubos de aproximadamente 1,5 cm. Pique o cheiro-verde.

Cozimento do Camarão e Molho

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   Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, por cerca de 3 a 5 minutos.

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   Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar, tomando cuidado para não queimar.

3. 3

   Adicione o camarão temperado à panela e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente, apenas até que os camarões fiquem rosados e cozidos. Não cozinhe em excesso para não ficarem borrachudos. Retire o camarão da panela e reserve.

4. 4

   Na mesma panela, se necessário, adicione um pouco mais de azeite e adicione os cubos de abacaxi. Refogue por 2 a 3 minutos, apenas para aquecer e levemente caramelizar as bordas, liberando um pouco de seu suco natural.

5. 5

   Retorne o camarão reservado à panela com o abacaxi. Junte o creme de leite e o requeijão cremoso. Misture bem, envolvendo todos os ingredientes no molho. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, apenas para aquecer e integrar os sabores, sem deixar ferver vigorosamente.

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   Finalize com o cheiro-verde picado. Verifique e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.

Servindo

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   Sirva imediatamente. O Camarão Tropical é excelente acompanhado de arroz branco, que absorve a cremosidade do molho.