Nutra | NutraentesCanjiquinha com Costelinha
Um clássico da cozinha mineira que aquece a alma, a canjiquinha com costelinha é um prato robusto e cheio de sabor. A costelinha de porco, frita até dourar, encontra a canjiquinha cozida lentamente na pressão, resultando em um caldo cremoso e irresistível, perfeito para os dias mais frios ou para um almoço de domingo em família. Sirva bem quente e sinta o abraço dos sabores do interior.
Ingredientes
Ingredientes principais
- 250 grama Canjiquinha (quirera de milho)
- 500 grama Costelinha de porco
- 1 litro Água
Temperos e Refogado
- 3 dente Alho
- 1 unidade Cebola
- 2 colher_de_sopa Óleo ou Banha de porco
- 0.5 xicara Cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
- 1 a gosto Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Preparo dos ingredientes
- 1
Lave bem a canjiquinha em água corrente e deixe escorrer. Tempere a costelinha de porco com o alho amassado, sal e pimenta-do-reino.
Cozimento na pressão
- 1
Aqueça o óleo ou banha na panela de pressão. Adicione a costelinha e frite até dourar bem de todos os lados.
- 2
Junte a cebola picada e refogue até murchar e ficar transparente.
- 3
Adicione a canjiquinha lavada e misture bem. Despeje a água quente, feche a panela e deixe cozinhar na pressão.
Finalização
- 1
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se a costelinha está macia e a canjiquinha cozida. Se necessário, adicione um pouco mais de água quente e deixe ferver sem pressão.
- 2
Corrija o sal, se necessário. Adicione o cheiro-verde picado por cima e sirva imediatamente bem quente.
Quer saber se essa receita combina com você?
No app Nutra você vê a tabela nutricional completa dessa receita e recebe recomendações personalizadas com base na sua rotina, suas preferências e o seu perfil sensorial e alimentar.
Baixar o app Nutra