Enroladinho de Frango

Para o Recheio de Frango

• 200 grama Peito de Frango
• 1 unidade Cebola
• 3 unidade Alho
• 1 colher de cha Sal
• Páprica Picante
• Curry em pó
• Lemon Pepper
• Salsinha
• Hortelã

Para a Montagem e Finalização

• 150 grama Massa de Pastel
• 1 unidade Gema de Ovo
• 1 colher de sopa Gergelim preto

Preparo do Recheio de Frango

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   Cozinhe o peito de frango em água fervente ou no vapor até que esteja completamente cozido e macio. Retire da panela e desfie finamente com um garfo ou as mãos. Reserve.

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   Pique a cebola em cubos pequenos e amasse os dentes de alho. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até ficarem translúcidos e aromáticos, por cerca de 3 a 5 minutos em fogo médio.

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   Adicione o frango desfiado à frigideira. Tempere com o sal, páprica picante, curry em pó e lemon pepper a gosto, misturando bem para incorporar os temperos ao frango. Cozinhe por mais 2 minutos, garantindo que o frango absorva os sabores.

4. 4

   Retire do fogo e adicione a salsinha e o hortelã frescos e picados, misturando bem. Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar os enroladinhos.

Montagem dos Enroladinhos

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   Abra a massa de pastel em rolo sobre uma superfície limpa. Espalhe o recheio de frango uniformemente sobre toda a superfície da massa, deixando uma pequena borda livre em um dos lados mais longos para selar.

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   Enrole a massa de pastel firmemente a partir do lado oposto à borda livre, formando um rolo compacto. Pressione a borda livre para selar bem o enroladinho.

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   Com uma faca afiada, corte o rolo em fatias de aproximadamente 2-3 cm de espessura. Cada fatia deverá ter cerca de 60g. Disponha os enroladinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou diretamente na cesta da air fryer.

Finalização e Cozimento

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   Em um recipiente pequeno, bata a gema de ovo. Pincele a gema batida sobre a superfície de cada enroladinho para garantir um acabamento dourado e brilhante. Polvilhe o gergelim preto por cima.

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   Asse os enroladinhos em forno pré-aquecido a 180°C ou na air fryer a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.

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   Retire do forno/air fryer e sirva quente. Cuidado ao manusear, pois estarão muito quentes.