Enroladinho de Queijo e Presunto

Massa

• 200 mililitro Leite
• 250 mililitro Água
• 1 unidade Caldo de galinha
• 1 colher_de_sopa Manteiga
• 0.5 colher_de_cha Sal
• 300 grama Farinha de trigo

Recheio

• 1 fatia Presunto
• 1 fatia Queijo

Empanar

• 1 unidade Ovo
• 0.5 xicara Leite
• 1 quantidade_suficiente Farinha de rosca

Geral

• 1 quantidade_suficiente Óleo
• 1 a_gosto Maionese

Massa

1. 1

   Leve ao fogo médio e mexa até a manteiga derreter completamente e a mistura ferver.

2. 2

   Em uma panela, adicione o leite, a água, o caldo de galinha, a manteiga e o sal.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo de uma vez e misture bem em fogo baixo até a massa desgrudar do fundo da panela.

4. 4

   Transfira a massa para uma superfície limpa e sove até ficar lisa e homogênea.

Montagem

1. 1

   Corte a massa em pedaços e, com um rolo de macarrão, achate cada pedaço em formato retangular.

2. 2

   Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo sobre a massa achatada.

3. 3

   Enrole a massa com o recheio, formando um cilindro, e modele as pontas para selar.

Empanar

1. 1

   Em um bowl, bata o ovo com o leite para a mistura líquida de empanar.

2. 2

   Passe cada enroladinho primeiro na mistura de ovo e leite, cobrindo bem.

3. 3

   Em seguida, passe os enroladinhos na farinha de rosca, garantindo que fiquem totalmente empanados.

Geral

1. 1

   Aqueça óleo suficiente em uma panela para fritar por imersão.

2. 2

   Frite os enroladinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.

3. 3

   Retire os enroladinhos da panela com uma escumadeira ou pegador e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

4. 4

   Sirva os enroladinhos quentes, acompanhados de maionese, se desejar.