Esfiha de Queijo

Massa

• 320 grama Farinha de trigo
• 10 grama Fermento biológico seco
• 2 colher_de_sopa Açúcar
• 1 colher_de_sopa Manteiga
• 1 colher_de_cha Sal
• 50 ml Óleo
• 50 ml Água
• 1 quantidade_suficiente Fubá

Recheio

• 250 grama Muçarela ralada
• 250 grama Queijo branco
• 1 maco Cebolinha
• 1 pitada Sal
• 200 grama Creme de leite

Massa

1. 1

   Em um bowl, adicione a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar, a manteiga, o sal e o óleo.

2. 2

   Bata a mistura na batedeira, adicionando a água aos poucos, até a massa ficar homogênea. Sove por aproximadamente 8 a 10 minutos.

3. 3

   Forme uma bolinha com a massa, cubra o bowl e deixe descansar por 45 minutos para fermentar.

4. 4

   Após o descanso, porcione a massa em pedaços de aproximadamente 45g cada.

5. 5

   Modele cada pedaço de massa em bolinhas.

6. 6

   Polvilhe fubá em uma assadeira e coloque as bolinhas de massa para descansar por mais 20 minutos.

Recheio

1. 1

   Em outro bowl, misture a muçarela ralada, o queijo branco esfarelado, a cebolinha picada e uma pitada de sal.

2. 2

   Adicione o creme de leite (200g) e misture bem até obter um recheio cremoso.

Geral

1. 1

   Abra cada bolinha de massa, formando um disco.

2. 2

   Recheie cada disco de massa com a mistura de queijo.

3. 3

   Asse em forno de pizza ou em forno convencional pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.