Frango ao Mollho de Laranja e Creme de Leite

Para o Frango

• 1 unidade Peito de frango
• 1 pitada Sal
• 1 pitada Pimenta-do-reino
• 1 pitada Páprica
• 1 fio Azeite

Para o Molho Incrível

• 1 unidade Cebola média
• 3 unidade Dentes de alho
• 1 fio Azeite
• 1 colher de sopa Mostarda
• 2 unidade Suco de laranja
• 200 grama Creme de leite
• 1 fio Mel
• 1 pitada Salsinha

Preparo do Frango

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   Comece cortando o peito de frango em tiras de aproximadamente 2 cm de largura. Em uma tigela, tempere as tiras de frango com sal, pimenta-do-reino moída na hora e páprica a gosto. Misture bem para que todos os pedaços de frango fiquem cobertos com os temperos.

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   Aqueça um fio generoso de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o azeite estiver quente, adicione as tiras de frango temperadas. Frite o frango, virando ocasionalmente, até dourar por todos os lados e estar cozido por completo. Isso deve levar aproximadamente 8 a 10 minutos.

3. 3

   Retire o frango dourado da frigideira e reserve em um prato. Mantenha a frigideira com o resíduo de cozimento para o preparo do molho.

Preparo do Molho e Finalização

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   Na mesma frigideira utilizada para o frango, adicione a cebola picada e refogue em fogo médio por cerca de 3 a 4 minutos, até ficar translúcida. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar aromático, tomando cuidado para não queimar.

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   Despeje o suco das laranjas na frigideira, raspando o fundo com a colher para soltar todos os sabores caramelizados. Adicione a mostarda e o creme de leite, misturando bem até obter um molho homogêneo e cremoso. Deixe ferver suavemente por 2 a 3 minutos para encorpar.

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   Retorne o frango reservado para a frigideira, misturando-o ao molho para que todas as tiras fiquem bem envolvidas. Cozinhe por mais 1-2 minutos, apenas para aquecer o frango no molho. Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

4. 4

   Finalize o prato com um fio de mel, que ajudará a equilibrar a acidez do molho, e polvilhe generosamente com salsinha fresca picada. Desligue o fogo e sirva imediatamente.