Frango com mel, alho e limão

Para o Frango

• 4 unidade Filé de peito de frango
• Sal
• Pimenta-do-reino preta moída
• 2 colher de sopa Azeite de oliva

Para o Molho

• 4 dente Alho
• 0.25 xícara Mel
• 0.25 xícara Suco de limão
• 0.25 xícara Caldo de galinha
• 1 colher de chá Amido de milho
• 1 unidade Raspas de limão
• Salsinha fresca

Preparo do Frango

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   Seque bem os filés de peito de frango com papel toalha para garantir que dourem uniformemente. Tempere ambos os lados com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Preparo do Molho

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   Em uma tigela média, misture o mel, o suco de limão, o caldo de galinha e o amido de milho (se estiver usando). Mexa bem com um batedor de arame até que o amido de milho esteja completamente dissolvido e não haja grumos. Reserve.

Cozimento e Finalização

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   Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o azeite estiver quente, adicione os filés de frango à frigideira, sem sobrepô-los. Frite por 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados, cozidos por completo e a temperatura interna atinja 74°C (165°F). Retire o frango da frigideira e reserve em um prato.

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   Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos, ou até ficar aromático. Não deixe queimar.

3. 3

   Despeje a mistura do molho reservada na frigideira. Deixe ferver, mexendo sempre, até que o molho engrosse e caramelize levemente, o que deve levar de 3 a 5 minutos.

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   Retorne o frango à frigideira, virando os filés para que fiquem bem cobertos com o molho pegajoso. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, permitindo que o frango absorva os sabores do molho.

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   Retire do fogo. Polvilhe com raspas de limão e salsinha fresca picada, se desejar. Sirva imediatamente.