Frango com Vegetais

Frango Temperado

• 500 grama Peito de frango
• 1 pitada Sal
• 1 pitada Pimenta do reino
• 1 colher de sopa Azeite

Vegetais Picados

• 1 unidade Cebola
• 2 dente Alho
• 1 unidade Pimentão (verde ou vermelho)
• 1 unidade Cenoura
• 1 unidade Abobrinha
• 100 grama Brócolis
• 1 colher de sopa Óleo vegetal

Molho

• 2 colher de sopa Molho shoyu
• 0.5 xícara Água
• 1 colher de cha Amido de milho

Preparo dos Ingredientes

1. 1

   Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2 a 3 cm. Tempere-os uniformemente com sal e pimenta do reino a gosto.

2. 2

   Pique a cebola e o alho finamente. Corte o pimentão em tiras, a cenoura e a abobrinha em rodelas ou cubos, e separe os floretes pequenos de brócolis.

Cozimento

1. 1

   Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione o frango temperado e doure por todos os lados, por aproximadamente 5 a 7 minutos, até que esteja cozido por dentro e levemente caramelizado por fora. Retire o frango da frigideira e reserve.

2. 2

   Na mesma frigideira, adicione o óleo vegetal restante. Refogue a cebola e o alho por cerca de 2 minutos, até ficarem translúcidos e liberarem seus aromas. Adicione o pimentão, a cenoura e a abobrinha, refogando por mais 5 a 7 minutos, até que os vegetais estejam macios, porém ainda al dente. Por último, incorpore os floretes de brócolis e cozinhe por mais 3 a 4 minutos.

3. 3

   Enquanto os vegetais cozinham, prepare o molho: em uma tigela pequena, combine o molho shoyu, a água (ou caldo de legumes/frango) e o amido de milho (se estiver usando para engrossar), misturando bem até que o amido esteja completamente dissolvido.

4. 4

   Retorne o frango cozido à frigideira com os vegetais. Despeje o molho preparado sobre os ingredientes e misture delicadamente. Cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo continuamente, até que o molho engrosse e envolva todos os componentes da receita. Sirva imediatamente.