Hashbrowns de Alho e Parmesão

Geral

• 5 unidade Batatas russet
• 1 a_gosto Sal
• 0.5 colher_de_cha Pimenta do reino em pó
• 1 colher_de_sopa Alho em pó
• 2 colher_de_sopa Amido de milho
• 1 unidade Ovo
• 0.25 xicara Queijo parmesão
• 1 quantidade_suficiente Óleo

Geral

1. 1

   Cozinhe parcialmente as batatas em água salgada até estarem 70% cozidas.

2. 2

   Escorra a água e deixe as batatas descansarem na panela por 10 minutos para evaporar o excesso de água.

3. 3

   Rale as batatas cozidas em um bowl.

4. 4

   Adicione as batatas raladas a um bowl e tempere com sal, pimenta do reino em pó e alho em pó.

5. 5

   Incorpore o ovo e o amido de milho.

6. 6

   Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem até obter uma massa homogênea.

7. 7

   Com as mãos untadas em óleo, modele a massa em formatos ovais finos.

8. 8

   Congele os hashbrowns modelados por 15 a 20 minutos até ficarem firmes.

9. 9

   Aqueça o óleo e frite os hashbrowns por 4 a 6 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.

10. 10

    Sirva os hashbrowns quentes, opcionalmente com queijo parmesão ralado extra.