Lanchão de Forno de Queijo e Presunto

Massa

• 2 unidade Ovos
• 200 grama Batatas
• 1 unidade Cebola
• 200 mililitro Leite
• 25 grama Queijo parmesão
• 30 mililitro Óleo
• 200 grama Creme de leite
• 250 grama Farinha de trigo
• 1 colher_de_sopa Fermento químico

Recheio

• 200 grama Presunto
• 200 grama Queijo muçarela
• 2 colher_de_sopa Extrato de tomate

Finalizar

• 2 unidade Tomates
• 150 grama Queijo muçarela
• 1 a_gosto Salsinha

Massa

1. 1

   Quebre 2 ovos em um bowl e bata-os com um fouet até misturar bem.

2. 2

   Descasque 200 gramas de batatas e corte-as em cubos. Coloque em uma panela, cubra com água e leve para cozinhar. Adicione 1 colher de chá de sal às batatas enquanto cozinham.

3. 3

   Descasque e corte 1 cebola média em pedaços. Coloque a cebola no liquidificador com 200 mililitros de leite em temperatura ambiente e bata até obter um caldo homogêneo.

4. 4

   Despeje o caldo de cebola e leite no bowl com os ovos batidos e misture. Adicione 25 gramas de queijo parmesão ralado (ou 1 colher de chá de sal) e misture novamente.

5. 5

   Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e amasse-as ainda quentes. Adicione as batatas amassadas ao caldo de cebola e misture bem.

6. 6

   Acrescente 30 mililitros de óleo (ou 30 gramas de margarina ou manteiga) e 200 gramas de creme de leite à mistura, mexendo até incorporar.

7. 7

   Adicione 250 gramas de farinha de trigo sem fermento gradualmente, misturando até obter uma massa cremosa e homogênea. A massa deve formar um desenho que se desfaz lentamente na superfície.

8. 8

   Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo) e misture delicadamente.

Geral

1. 1

   Unte uma forma (30 cm de comprimento x 20 cm de largura) com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

2. 2

   Despeje o restante da massa sobre o recheio e espalhe cuidadosamente.

3. 3

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e o queijo borbulhante.

Recheio

1. 1

   Despeje metade da massa na forma e espalhe uniformemente. Adicione 2 colheres de sopa de extrato de tomate (ou molho de tomate pronto) em pontos sobre a massa e espalhe com uma colher, criando um efeito marmorizado.

2. 2

   Cubra a camada de massa com 200 gramas de presunto e 200 gramas de queijo muçarela em fatias.

Finalizar

1. 1

   Cubra a massa com 150 gramas de queijo muçarela em fatias. Fatie 2 tomates e distribua as rodelas sobre o queijo.

2. 2

   Finalize salpicando salsinha picada (ou cebolinha, orégano ou o tempero verde de sua preferência) por cima.