Macarrão ao creme de frango e brócolis

Massa

• 500 grama Massa curta (Penne, Fusilli ou similar)

Molho de Brócolis e Temperos

• 1 colher de sopa Azeite de oliva
• 1 unidade Cebola
• 1 colher de sopa Alho
• 2 xícara Creme de leite
• 0.5 xícara Queijo mussarela
• 2 colher de sopa Caldo de galinha em pó
• 2 colher de sopa Alho em pó
• 2 colher de sopa Tomate seco
• 2 colher de chá Pimenta do reino preta
• 1 colher de chá Pimenta caiena
• 2 xícara Brócolis
• 1 colher de chá Ervas italianas

Preparo da Massa

1. 1

   Em uma panela grande, ferva aproximadamente 3-4 litros de água com uma pitada generosa de sal. Quando a água estiver em ebulição vigorosa, adicione a massa e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra a massa, reservando cerca de 1 xícara da água do cozimento.

Preparo do Molho de Brócolis Cremoso

1. 1

   Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira funda ou panela média em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e macia, por cerca de 3 a 5 minutos.

2. 2

   Acrescente o alho picado à cebola e refogue por mais 1 minuto, até ficar perfumado. Tenha cuidado para não queimar o alho.

3. 3

   Despeje o creme de leite na panela, mexendo bem. Adicione o queijo mussarela ralado, o caldo de galinha em pó, o alho em pó, a pimenta do reino preta e a pimenta caiena. Mexa continuamente até o queijo derreter e o molho começar a engrossar levemente.

4. 4

   Adicione os tomates secos picados e os floretes de brócolis ao molho. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que o brócolis esteja macio, mas ainda com uma leve crocância. Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa reservada para ajustar a consistência.

Finalização e Servir

1. 1

   Incorpore as ervas italianas secas ao molho. Em seguida, adicione a massa cozida e escorrida à frigideira com o molho de brócolis. Misture delicadamente para que a massa fique completamente envolvida pelo molho.

2. 2

   Sirva imediatamente, decorando com queijo parmesão ralado ou mais ervas frescas, se desejar.