Macmule de cogumelos e ervilhas

Base do Macmule

• 600 grama Carne moída
• 1 unidade Cebola grande
• 3 unidade Dentes de alho
• 200 grama Cogumelos frescos fatiados
• 150 grama Ervilhas
• 2 colher de sopa Concentrado de tomate
• 2 colher de sopa Azeite

Temperos

• 1 pitada Sal
• 1 pitada Pimenta do reino
• 1 colher de cha Baharat
• 1 colher de cha Cúrcuma
• 1 colher de cha Páprica defumada
• 1 colher de cha Sumac

Preparo do Macmule

1. 1

   Comece picando finamente a cebola e o alho. Fatie os cogumelos frescos, se ainda não estiverem.

2. 2

   Em uma panela grande e funda, adicione cerca de 2 colheres de sopa de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e macia, por aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Acrescente o alho picado à panela e refogue por mais 1 minuto, até liberar seu aroma.

4. 4

   Adicione a carne moída à panela, quebre-a com a colher de pau e doure uniformemente por cerca de 8-10 minutos, até que esteja bem cozida e sem líquido. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

5. 5

   Incorpore os cogumelos fatiados à carne na panela e refogue por aproximadamente 5-7 minutos, até que murchem e liberem seus líquidos.

6. 6

   Adicione o concentrado de tomate, baharat, curcuma, páprica defumada e sumac. Misture bem e cozinhe por 2 minutos para que os temperos se incorporem e liberem seus sabores.

7. 7

   Por fim, adicione as ervilhas à panela. Se necessário, adicione cerca de 1/2 xícara de água ou caldo de legumes para formar um molho mais encorpado. Cozinhe em fogo baixo por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as ervilhas estejam cozidas e o molho tenha engrossado levemente.

8. 8

   Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva quente.