Massa Cremosa de Frango com Pimentão

Para Marinar o Frango

• 400 grama Peito de frango
• 1 pitada Páprica doce
• 1 pitada Pimenta calabresa (ou chili)
• 1 pitada Salsinha desidratada
• 1 pitada Alho em pó
• 1 pitada Pimenta do reino
• 2 colher de sopa Azeite

Para o Molho Cremoso

• 1 colher de sopa Azeite
• 0.5 unidade Pimentão vermelho
• 0.5 unidade Pimentão amarelo
• 0.5 unidade Pimentão verde
• 1 unidade Cebola
• 3 dente Alho
• 12 unidade Tomate cereja
• 1 colher de sopa Extrato de tomate
• 300 ml Creme de leite fresco
• 1.5 concha Água do cozimento do macarrão
• 1 punhado Queijo parmesão ralado
• 1 pitada Páprica doce
• 1 pitada Manjericão desidratado
• 1 pitada Pimenta do reino
• 1 pitada Sal
• 1 pitada Orégano

Para a Massa

• 300 grama Macarrão
• 1 pitada Sal

Preparo do Frango

1. 1

   Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2-3 cm. Em uma tigela, misture o frango cortado com a páprica doce, pimenta calabresa (ou chili), salsinha desidratada, alho em pó, pimenta do reino e 2 colheres de sopa de azeite. Certifique-se de que todos os pedaços de frango estejam bem cobertos pela marinada. Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente ou na geladeira.

Preparo dos Vegetais e Início do Molho

1. 1

   Enquanto o frango marina, corte os pimentões (vermelho, amarelo e verde) em cubos pequenos. Pique a cebola e os dentes de alho finamente. Corte os tomates cereja em quatro partes.

2. 2

   Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Adicione o frango marinado e cozinhe até dourar bem por todos os lados e estar cozido por dentro, por aproximadamente 5-7 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.

3. 3

   Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite, se necessário. Adicione a cebola picada, os pimentões em cubos e o alho picado. Refogue por cerca de 5-7 minutos, até que os vegetais estejam macios e levemente caramelizados.

4. 4

   Adicione o extrato de tomate à frigideira e refogue por 1 minuto, mexendo sempre, para liberar o sabor. Em seguida, adicione os tomates cereja cortados e tempere com páprica doce, manjericão desidratado, pimenta do reino, sal e orégano. Refogue por mais 2-3 minutos.

Cozinhar a Massa e Finalizar o Prato

1. 1

   Em uma panela grande, ferva bastante água salgada. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente (geralmente 8-10 minutos). Reserve cerca de 1 e meia concha da água do cozimento do macarrão antes de escorrer.

2. 2

   Volte o frango reservado para a frigideira com os vegetais. Despeje o creme de leite fresco e 1 e meia concha da água do cozimento do macarrão. Misture bem e deixe o molho ferver suavemente por 2-3 minutos, até engrossar ligeiramente.

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   Adicione o macarrão cozido e escorrido ao molho na frigideira. Misture bem para que o macarrão seja completamente envolvido pelo molho cremoso. Por último, adicione o queijo parmesão ralado e misture até derreter e o molho adquirir uma textura ainda mais aveludada.

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   Sirva imediatamente. Bom apetite!