Mingau de Aveia Cremoso Proteico

Mingau Base

• 0.33 xícara Aveia em flocos
• 1 pitada Sal
• 1 xícara Leite desnatado
• 6 unidade Clara de ovo

Cobertura

• 1 colher de sopa Cacau em pó
• 0.25 colher de chá Café solúvel
• 0.25 colher de chá Essência de baunilha
• 0.5 colher de chá Adoçante em gotas eritritol
• 0.25 xícara Iogurte grego desnatado
• 2 colher de sopa Geleia de frutas vermelhas zero

Preparo do Mingau

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   Em uma panela média, adicione a aveia em flocos, uma pitada de sal e o leite desnatado. Leve ao fogo alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a ferver.

2. 2

   Assim que ferver, reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo constantemente com uma colher, por 5 a 10 minutos, ou até que a aveia amoleça e o mingau atinja uma consistência cremosa e encorpada.

3. 3

   Com o fogo ainda baixo, incorpore as claras de ovo ao mingau. Mexa vigorosamente e sem parar por aproximadamente 3 minutos, até que as claras estejam totalmente cozidas e incorporadas, deixando o mingau ainda mais cremoso e com uma textura firme.

Finalização do Mingau e Cobertura

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   Retire o mingau do fogo. Adicione o cacau em pó, o café solúvel, a essência de baunilha e o adoçante em gotas (eritritol ou a gosto). Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente combinados e o mingau apresente uma cor e sabor homogêneos.

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   Se desejar uma consistência mais fluida, ajuste adicionando um pouco de água ou leite, mexendo até alcançar a textura preferida.

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   Transfira o mingau para um bowl ou prato de servir. Finalize com uma porção generosa de iogurte grego desnatado por cima e, em seguida, regue com a geleia de frutas vermelhas zero. Sirva imediatamente e aproveite seu mingau proteico.