Mingau Salgado de Aveia Cremoso com Queijo

Para o Mingau

• 0.33 xícara Aveia em flocos
• 1 xícara Leite desnatado
• 1 pitada Sal
• 6 unidade Clara de ovo

Para Temperar e Finalizar

• 0.25 xícara Parmesão ralado fino
• 0.5 colher de cha Mostarda dijon
• 0.25 colher de cha Pimenta do reino moída
• 1 pitada Noz moscada
• 1 fatia Queijo mussarela light
• Água

Preparo da Base do Mingau

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   Em uma panela, adicione a aveia em flocos, uma pitada de sal e o leite desnatado. Leve ao fogo alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura ferver.

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   Após a fervura, reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando, mexendo constantemente por 5 a 10 minutos, ou até que a aveia esteja macia e o mingau comece a engrossar.

Finalização Cremosa

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   Em fogo baixo, adicione as claras de ovo ao mingau, mexendo vigorosamente e constantemente com um batedor de arame ou colher por aproximadamente 3 minutos, até que a mistura fique bem cremosa e firme, incorporando as claras completamente.

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   Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado fino, a mostarda dijon, a pimenta do reino moída e a noz moscada (se estiver usando). Misture apenas até o parmesão derreter e incorporar-se ao mingau.

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   Se desejar um mingau com consistência mais líquida, adicione um pouco de água ou leite quente, misturando bem até atingir a textura desejada.

Gratinar e Servir

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   Transfira o mingau para um recipiente que possa ir à airfryer. Cubra a superfície com a fatia de queijo mussarela light.

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   Leve o recipiente à airfryer pré-aquecida a 200°C e asse por 3 a 6 minutos, ou até que o queijo mussarela esteja completamente dourado e borbulhante.

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   Sirva imediatamente e aproveite seu mingau salgado cremoso com queijo.