Missoshiru com tofu e wakame

Caldo

• 1 litro Água
• 5 grama Alga kombu

Sopa

• 4 colher_de_sopa Missô (pasta de soja)
• 200 grama Tofu firme
• 1 colher_de_sopa Alga wakame seca
• 3 colher_de_sopa Cebolinha picada

Caldo

1. 1

   Coloque a água e a alga kombu numa panela e deixe descansar por 20 minutos (se der, de véspera, na geladeira).

2. 2

   Leve ao fogo médio e retire a kombu assim que começar a ferver.

Sopa

1. 1

   Hidrate a wakame em água fria por 5 minutos e escorra.

2. 2

   Corte o tofu em cubos pequenos e coloque no caldo. Aqueça em fogo baixo por 2 minutos.

3. 3

   Desligue o fogo. Dissolva o missô numa concha do caldo e devolva à panela, mexendo bem. Não deixe ferver depois de adicionar o missô.

4. 4

   Junte a wakame, distribua nas tigelas e finalize com a cebolinha.