Natillas

Geral

• 960 ml leite
• 1 unidade casca de limão
• 6 unidade gemas
• 135 grama açúcar
• 15 grama amido de milho (maisena)
• canela em pó
• 6 unidade claras
• 70 grama açúcar

Geral

1. 1

   Coloque 1 ½ xícara (360 ml) de leite e a casca de limão numa panela, leve ao fogo forte e deixe ferver.

2. 2

   Preaqueça o forno em temperatura média (200°C).

3. 3

   Enquanto isso, numa tigela, coloque as gemas peneiradas, o açúcar, o amido de milho e o leite restante, e misture bem.

4. 4

   Quando o leite da panela começar a ferver, elimine a casca de limão e, aos poucos e sem parar de mexer, acrescente a mistura de gemas.

5. 5

   Reduza o fogo para brando e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre para a mistura não empelotar.

6. 6

   Retire a mistura do fogo, distribua em 6 tigelinhas individuais e polvilhe com canela em pó.

7. 7

   Sirva em seguida.

8. 8

   Se quiser fazer um merengue, coloque as claras numa tigela e bata até formar uma mistura homogênea.

9. 9

   Junte o açúcar aos poucos e bata até obter um merengue em ponto de neve.

10. 10

    Espalhe o merengue sobre o doce.

11. 11

    Coloque as tigelinhas numa assadeira, leve ao forno preaquecido e asse por 10 minutos ou até dourar o merengue.

12. 12

    Tire do forno, deixe esfriar e sirva.