Onigiri de atum

Arroz

• 280 grama Arroz japonês (grão curto) cru
• 420 mililitro Água
• 1 colher_de_cha Sal
• 2 colher_de_cha Gergelim torrado

Recheio

• 1 unidade Atum em conserva em água, escorrido
• 2 colher_de_sopa Iogurte natural desnatado
• 1 colher_de_cha Shoyu reduzido em sódio
• 2 colher_de_sopa Cebolinha picada

Montagem

• 2 folha Alga nori

Arroz

1. 1

   Lave o arroz até a água sair quase transparente e escorra.

2. 2

   Cozinhe com a água em panela tampada, em fogo baixo, por cerca de 12 minutos. Desligue e deixe abafado por 10 minutos.

3. 3

   Misture o sal e o gergelim e deixe amornar.

Recheio

1. 1

   Misture o atum, o iogurte, o shoyu e a cebolinha até formar uma pasta.

Montagem

1. 1

   Molhe as mãos em água com um pouco de sal. Pegue uma porção de arroz, abra na palma da mão e coloque 1 colher de sopa do recheio no centro.

2. 2

   Feche com mais um pouco de arroz e modele em formato de triângulo, apertando com firmeza. Faça 8 unidades.

3. 3

   Corte as folhas de nori em tiras largas e envolva a base de cada onigiri. Sirva ou embale para a marmita.