Pãezinhos Recheados (Sheng Jian Bao)

Massa

• 250 grama Farinha de trigo
• 250 grama Iogurte grego
• 0.5 colher de chá Sal
• 1 colher de chá Fermento em pó

Recheio

• 500 grama Carne moída
• 2 unidade Cebola verde
• 1 colher de chá Alho
• 1 colher de chá Gengibre
• 1 colher de chá Óleo de gergelim
• 1 colher de chá Pasta de gochujang
• 1 colher de chá Amido de milho
• 2 colher de chá Molho de soja

Preparo da massa

1. 1

   Misture 250g de farinha, 250g de iogurte grego, 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de fermento em pó em uma tigela. Amasse até obter uma massa lisa.

2. 2

   Adicione farinha se a massa estiver muito pegajosa. Divida a massa em 6 porções e role cada porção em uma bola.

Preparo do recheio

1. 1

   Misture 500g de carne moída, 2 cebolas verdes fatiadas, 1 colher de chá de alho ralado, 1 colher de chá de gengibre ralado, 1 colher de chá de óleo de gergelim, 1 colher de chá de pasta de gochujang, 1 colher de chá de amido de milho, 2 colheres de chá de molho de soja e pimenta preta em uma tigela.

Montagem e cozimento

1. 1

   Coloque uma porção da massa em uma superfície enfarinhada e estenda-a em um círculo. Adicione uma colher de sopa do recheio no centro da massa e dobre a massa ao meio, pressionando as bordas para fechar.

2. 2

   Aqueça óleo em uma panela em fogo médio. Frite os pãezinhos até dourar em ambos os lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

3. 3

   Adicione um pouco de água na panela e cozinhe com a tampa fechada por cerca de 5 minutos, ou até que os pãezinhos estejam cozidos e levemente inflados.