Pilaf de Macarrão de Cevada com Frango e Vegetais

Ingredientes Principais

• 224 grama Macarrão de cevada
• 1 unidade Peito de frango
• 1 unidade Cenoura
• 1 unidade Cebola
• 1 unidade Pimentão vermelho
• 4 colher de sopa Milho
• 5 colher de sopa Ervilha congelada

Temperos e Condimentos

• 3 colher de sopa Óleo vegetal
• 1 colher de sopa Manteiga
• 1 pitada Sal
• 0.5 colher de cha Páprica em pó
• 0.5 colher de cha Pimenta-do-reino
• 0.5 colher de cha Alho em pó
• 0.25 colher de cha Açafrão-da-terra
• 1 colher de cha Tempero de legumes em pó

Líquidos

• 600 ml Água

Preparo dos Ingredientes

1. 1

   Lave e pique todos os vegetais frescos (cenoura, cebola, pimentão vermelho) e o peito de frango em cubos pequenos e uniformes. Separe os demais ingredientes.

Cozimento do Pilaf

1. 1

   Em uma panela larga ou frigideira grande com tampa, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione os cubos de peito de frango e doure levemente por todos os lados, por cerca de 5 a 7 minutos. Retire o frango e reserve.

2. 2

   Na mesma panela, adicione a cebola picada e a cenoura em cubos. Refogue em fogo médio até a cebola ficar translúcida e a cenoura começar a amolecer, por aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Acrescente o pimentão vermelho picado, o milho em conserva e as ervilhas congeladas. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica em pó, alho em pó e açafrão-da-terra. Mexa bem e cozinhe por mais 3 a 5 minutos, garantindo que os vegetais estejam levemente tenros, mas ainda crocantes.

4. 4

   Retorne o frango reservado à panela. Adicione a manteiga e o macarrão de cevada. Misture e refogue o macarrão por cerca de 1 minuto, até que esteja levemente tostado e aromático.

5. 5

   Despeje a água quente na panela e adicione o tempero de legumes em pó. Mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe sem mexer até que o macarrão absorva completamente todo o líquido, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos.

6. 6

   Uma vez que o líquido for absorvido, desligue o fogo e deixe o pilaf descansar, ainda com a panela tampada, por mais 15 a 20 minutos. Este processo permite que o macarrão termine de cozinhar e os sabores se aprofundem. Sirva quente e desfrute.