Molho pesto de agrião

Uma versão surpreendente e vibrante do clássico pesto, onde o agrião fresco traz um toque picante e refrescante. A castanha de caju adiciona uma cremosidade especial, e o preparo no pilão (ou liquidificador) garante uma textura rústica e um aroma que invade a cozinha. Perfeito para massas, saladas ou para realçar um bom pão.

10 min 5 porçõesFácil

Molho naturalVersátilInfantil

Ingredientes

Molho

2 xícaras de chá de agrião com caule
3 colheres de sopa de castanha de caju
2 dentes de alho
50 g de queijo parmesão ralado ou queijo curado
1/2 xícara de chá de azeite
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Preparo

1
Pique o agrião com o caule e a castanha de caju.
2
Descasque os dentes de alho.
3
Coloque todos os ingredientes no pilão.
4
Amasse bem até formar um molho homogêneo.
5
Se preferir, bata no liquidificador ou triturador.

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