Nutra | NutraentesMacarrão de abobrinha e cenoura
Uma maneira leve e colorida de reinventar o macarrão, substituindo a massa tradicional por tiras frescas de abobrinha e cenoura. Refogado rapidamente com alho e um molho de tomate caseiro, este prato celebra a leveza dos vegetais, mantendo toda a satisfação de um bom prato de 'massa'.
Ingredientes
Base
- 2 abobrinhas italianas
- 2 cenouras
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Molho de tomate caseiro
- Tomate cereja para decorar
- Folhas de manjericão para decorar
Modo de preparo
Preparo
- 1
Corte a abobrinha e a cenoura em tiras finas com faca ou mandolim.
- 2
Aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho por cerca de 3 minutos.
- 3
Adicione os legumes em tiras e refogue até amaciar sem quebrar.
- 4
Tempere com sal.
- 5
Adicione o molho de tomate caseiro e misture em fogo baixo.
- 6
Transfira para um recipiente, decore com tomatinhos e manjericão e sirva.
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