Peixe com Molho de Tamarindo

Peixe com molho

• 500 g de filé de tilápia ou outro peixe branco
• 500 ml de água
• 6 tamarindos
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1/2 xícara de chá de caldo de legumes caseiro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

1. 1

   Grelhe os filés de peixe e reserve.

2. 2

   Leve a água ao fogo até ferver.

3. 3

   Descasque os tamarindos e coloque-os em uma vasilha.

4. 4

   Cubra os tamarindos com a água fervente e deixe descansar até esfriar.

5. 5

   Passe a mistura por uma peneira para separar as sementes e descarte-as.

6. 6

   Leve o líquido com a polpa do tamarindo ao fogo.

7. 7

   Adicione o mel, o vinagre, o caldo de legumes, o sal e a pimenta-do-reino.

8. 8

   Coloque os filés de peixe em um refratário.

9. 9

   Despeje o molho de tamarindo por cima.

10. 10

    Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos e sirva.