Salada de Repolho Roxo com Molho de Romã

Vegetais

• 0.25 unidade Repolho roxo
• 2 unidade Cenoura
• 1 unidade Cebola roxa
• 6 folha Alface
• 0.25 xícara Salsa
• 0.25 xícara Dill

Molho para Salada

• 1 unidade Suco de limão
• 5 colher de sopa Azeite de oliva
• 2 colher de sopa Melaço de romã
• 0.5 colher de chá Sumagre
• 1 pitada Sal

Preparo dos Vegetais

1. 1

   Fatie ou rale finamente o repolho roxo. Transfira para uma tigela grande, adicione uma pitada de sal e amasse suavemente com as mãos, massageando-o até que comece a amolecer levemente. Isso ajuda a realçar o sabor e a textura.

2. 2

   Rale as cenouras e fatie a cebola roxa em formato de meia lua bem fino.

3. 3

   Pique a alface em tiras ou pedaços menores.

4. 4

   Pique finamente a salsa e o dill.

5. 5

   Adicione o repolho roxo massageado, as cenouras raladas, a cebola roxa fatiada, a alface picada, a salsa e o dill a uma tigela grande e reserve.

Preparo do Molho

1. 1

   Em uma tigela pequena, combine o suco de limão, o azeite de oliva, o melaço de romã, o sumagre e o sal. Misture bem com um fouet ou garfo até obter um molho homogêneo.

Finalização

1. 1

   Despeje o molho preparado sobre os vegetais na tigela grande e misture delicadamente, garantindo que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.

2. 2

   Deixe a salada descansar por cerca de 10 a 15 minutos antes de servir, para que os sabores se incorporem. Sirva como acompanhamento.