Salada proteica com molho de abacate

Para a Salada

• 1 unidade Alface
• 1 unidade Cebola roxa
• 4 unidade Pepino
• 3 unidade Tomate
• 1 unidade Pimentão doce
• 500 grama Peito de frango
• 1 colher de cha Páprica doce
• 1 pitada Sal
• 1 pitada Pimenta
• 1 colher de sopa Azeite

Para o Molho de Abacate

• 1 unidade Abacate
• 1 colher de sopa Maionese
• 1 colher de cha Mostarda Dijon
• 1 unidade Limão
• 1 pitada Sal
• 1 pitada Pimenta

Preparo do Frango

1. 1

   Corte o peito de frango em cubos pequenos de aproximadamente 2cm. Tempere uniformemente com a páprica doce, sal e pimenta moída na hora.

2. 2

   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione os cubos de frango temperados e frite, mexendo ocasionalmente, até que estejam dourados por fora e completamente cozidos por dentro. Retire do fogo e reserve.

Preparo dos Legumes

1. 1

   Lave cuidadosamente a alface, a cebola roxa, os pepinos, os tomates e o pimentão doce.

2. 2

   Pique a alface em tiras ou pedaços grandes. Pique a cebola roxa, os pepinos, os tomates e o pimentão doce em cubos pequenos, de tamanho similar. Transfira todos os legumes picados para uma tigela grande.

Preparo do Molho de Abacate

1. 1

   Em um processador de alimentos ou liquidificador, coloque o abacate descascado e sem caroço, a maionese, a mostarda Dijon, o suco de limão, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.

2. 2

   Processe todos os ingredientes até obter um molho cremoso e homogêneo. Prove e ajuste os temperos (sal, pimenta e limão) conforme sua preferência.

Montagem e Serviço

1. 1

   Na tigela grande contendo os legumes picados, adicione o frango dourado reservado e o molho cremoso de abacate.

2. 2

   Misture delicadamente todos os ingredientes, garantindo que o molho envolva bem a salada. Sirva a salada proteica imediatamente para aproveitar o frescor dos ingredientes.