Salgado de Frigideira

Massa

• 1 xicara Farinha de trigo
• 1 colher_de_sopa Azeite
• 1 colher_de_cafe Sal
• 1 colher_de_cha Fermento químico
• 1 pitada Cúrcuma
• Água

Recheio

• Alho
• Óleo
• Proteína de soja sabor bacon
• Proteína de soja sabor alho
• Molho shoyu
• Tempero para carne
• Cheiro verde

Finalização

• Limão

Recheio

1. 1

   Rale o alho diretamente em uma panela.

2. 2

   Adicione um fio de óleo na panela com o alho ralado e leve ao fogo para refogar.

3. 3

   Acrescente a proteína de soja sabor bacon e a proteína de soja sabor alho na panela.

4. 4

   Adicione água, molho shoyu, tempero para carne e cheiro verde. Misture bem e cozinhe até a proteína de soja hidratar e incorporar os sabores.

5. 5

   Tampe a panela e reserve o recheio.

Massa

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o azeite (ou óleo), o sal, o fermento químico e a pitada de cúrcuma (opcional).

2. 2

   Adicione água aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e maleável. Não é necessário sovar, apenas incorporar os ingredientes.

3. 3

   Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo de macarrão até que fique bem fina.

4. 4

   Porcione a massa em 5 pedaços retangulares.

Montagem e Cozimento

1. 1

   Coloque uma porção do recheio de carne de soja em cada pedaço de massa.

2. 2

   Pincele água nas bordas da massa para ajudar a selar.

3. 3

   Dobre a massa ao meio, formando um pastel, e feche bem as bordas com os dedos ou um garfo para que não abram durante o cozimento.

4. 4

   Doure os salgados em uma frigideira bem quente até ficarem com uma cor bonita e a massa cozida.

Finalização

1. 1

   Sirva os salgados quentes, opcionalmente com umas gotas de limão.