Sopa Rápida de Lentilha com Cenoura

Ingredientes principais

• 1 xicara Lentilha (crua)
• 2 unidade Cenoura
• 4 xicara Caldo de legumes caseiro ou Água fervente

Temperos Práticos

• 1 colher_de_sopa Azeite de oliva
• 1 unidade Cebola
• 2 dente Alho
• 0.5 colher_de_cha Cominho em pó (opcional)
• 1 a gosto Sal e pimenta-do-reino

Preparo sem complicação

1. 1

   Pique a cebola, o alho e a cenoura (pode ser em rodelas ou cubos médios). Não se preocupe em cortar perfeito, a ideia é ser prático.

2. 2

   Lave a lentilha em água corrente. Diferente do feijão, a lentilha não precisa ficar de molho, o que economiza muito tempo.

Cozimento na panela

1. 1

   Na panela de pressão (ou comum), aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho rapidamente até murcharem.

2. 2

   Adicione a cenoura, a lentilha, o cominho (se for usar), o sal e a pimenta. Cubra tudo com o caldo de legumes ou água quente.

3. 3

   Feche a panela de pressão e cozinhe por 10 a 15 minutos após pegar pressão. (Se usar panela comum, cozinhe semi-tampada por cerca de 25 a 30 minutos até a lentilha ficar macia).

Finalização reconfortante

1. 1

   Abra a panela com cuidado. Se a sopa estiver muito rala para o seu gosto, deixe ferver destampada por mais alguns minutos para o caldo engrossar.

2. 2

   Sirva em um prato fundo ou tigela. Finalize com um fio de azeite por cima para dar brilho e sabor extra.