Taquitos Crocantes

Para o Recheio de Carne

• 300 grama Carne moída
• 1 unidade Cebola
• 1 colher de cha Orégano
• 0.5 colher de cha Cominho
• 1 colher de cha Páprica em pó
• 1 colher de cha Alho em pó
• 0.5 colher de cha Pimenta chili em pó
• 1 colher de sopa Tempero para taco
• 1 colher de cha Sal

Para Montagem e Fritura

• 8 unidade Wraps (tortillas)
• 100 grama Queijo ralado
• 500 ml Óleo vegetal

Preparo do Recheio

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   Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo-a com uma espátula, até que esteja completamente dourada e cozida, sem partes rosadas. Escorra o excesso de gordura se necessário.

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   Adicione a cebola picada à carne moída cozida e refogue por aproximadamente 3-5 minutos, ou até que a cebola esteja macia e translúcida.

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   Incorpore o tempero para taco, orégano, cominho, páprica em pó, alho em pó, pimenta chili em pó e sal. Mexa bem para que todas as especiarias envolvam a carne e cozinhe por mais 1 minuto para realçar os aromas.

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   Retire o recheio de carne do fogo e transfira para um recipiente. Deixe esfriar por alguns minutos para facilitar o manuseio e evitar que as tortillas rasguem na montagem.

Montagem dos Taquitos

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   Sobre uma superfície limpa, coloque uma tortilla. No centro da tortilla, adicione uma porção do recheio de carne moída temperada e um pouco de queijo ralado por cima.

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   Enrole a tortilla firmemente, começando por uma das bordas, para formar um cilindro compacto. Certifique-se de que o recheio esteja bem contido.

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   Repita o processo com as tortillas restantes até que todo o recheio e queijo tenham sido utilizados.

Fritura Final

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   Em uma frigideira grande e funda, aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal (cerca de 2-3 cm de profundidade) em fogo médio-alto, até atingir a temperatura ideal de fritura (aprox. 175-180°C).

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   Com cuidado, coloque os taquitos no óleo quente, em levas, sem superlotar a frigideira. Frite por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, virando conforme necessário, até que estejam dourados e crocantes por toda a superfície.

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   Retire os taquitos fritos da frigideira com uma pinça ou escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

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   Sirva os taquitos crocantes imediatamente, acompanhados de molhos como guacamole, sour cream ou salsa, se desejar.