Wraps de Frango BBQ

Frango BBQ

• 2 libra Peito de frango
• 1 a_gosto Sal
• 1 a_gosto Pimenta
• 1 a_gosto Alho em pó
• 1 a_gosto Páprica
• 1 quantidade_suficiente Óleo
• 1 quantidade_suficiente Manteiga
• 4 colher_de_sopa Molho BBQ
• 1.5 colher_de_sopa Mel

Cebola Caramelizada

• 1 quantidade_suficiente Manteiga
• 1 unidade Cebola
• 1 fio Molho shoyu

Molho de Coentro

• 1 xicara Iogurte sem açúcar
• 1 a_gosto Coentro
• 1 unidade Limão
• 1 unidade Dente de alho
• 1 a_gosto Cebola em pó
• 1 a_gosto Pimenta
• 1 a_gosto Sal

Montagem

• 1 unidade Tortilla de farinha
• 1 folha Alface
• 1 Tomate
• 1 a_gosto Queijo mussarela
• 1 quantidade_suficiente Manteiga
• 1 quantidade_suficiente Molho BBQ
• 1 quantidade_suficiente Páprica

Frango BBQ

1. 1

   Tempere o peito de frango cortado em cubos com sal, pimenta, alho em pó e páprica.

2. 2

   Em um frigideira, cozinhe o frango temperado com um pouco de óleo e manteiga até dourar.

3. 3

   Incorpore 4 colheres de sopa de molho BBQ e 1 e meia colher de sopa de mel ao frango. Cozinhe por mais 3 minutos e reserve.

Cebola Caramelizada

1. 1

   Em outro frigideira com manteiga, cozinhe uma cebola cortada em rodelas finas.

2. 2

   Adicione um chorrito de molho shoyu e cozinhe por aproximadamente 7 minutos até caramelizar.

Molho de Coentro

1. 1

   Para o molho, liquidifique uma xícara de iogurte sem açúcar (ou maionese), coentro, o suco de um limão, um dente de alho, cebola em pó, pimenta e sal até obter uma mistura homogênea.

Montagem

1. 1

   Pegue uma tortilla de farinha e faça um corte até o centro.

2. 2

   Em cada um dos quatro quadrantes da tortilla, adicione: molho de coentro, frango BBQ, folhas de alface, rodelas de tomate, queijo mussarela ralado e a cebola caramelizada.

3. 3

   Dobre a tortilla, começando por um quadrante e sobrepondo os outros, formando um triângulo.

4. 4

   Leve os wraps para selar em uma chapa ou frigideira até dourar. Opcionalmente, para dar cor, pincele os wraps com uma mistura de manteiga derretida, molho BBQ e páprica antes de selar.